カルチャー 何でもアリの日本自販機業界にセレブな缶詰専門機がデビュー
日本は世界に冠たる自動販売機王国。一般社団法人全国清涼飲料連合会のウェブサイトによると、普及台数は世界一の米国の約4分の3だが、年間売上の約5兆円は、米国を約1兆円上回るという。国土面積と人口を考え合わせれば、実質世界一といっても差し支えないだろう。
世界に冠たるのは、台数や売上だけではない。「エエッ！？こんなものまで自販機で！」という商品の幅広さも挙げられるだろう。本コラムでも紹介したが、バナナやリンゴといった生鮮果実から、その場でハンコを作ってくれる自販機まである。都内では最近、出汁（だし）のペットボトル販売機をよく見かけるようになった。
そして「満を持して」という感じで登場したのが、高級缶詰の自販機＝写真＝だ。京都の台所・錦市場のそばで缶詰の商品開発に取り組む「カンナチュール」が、昨年10月に初設置した。それも日本一の繁華街・銀座の一角。これほど打ってつけの設置場所もないだろう。
取材時に扱っていたのは「スイートな焼き芋」（700円税込・以下同）、「山の宝 猪肉のピリ辛味噌（みそ）煮」（2000円）「牡蠣（かき）みそ」（1600円）など。堂々の真打ちは「蟹（かに）の宝船」（2600円）だ。京都の丹後半島沖で水揚げされるズワイガニのメス「セコ蟹」が、一匹まるごと詰め込まれている。身詰まりの良い肉、濃厚な蟹みそと朱色の内子（うちこ）、プチプチ食感の外子（そとこ）と、セコ蟹の魅力すべてがぎっしり。殻をむく手間もなく、パカンと蓋（ふた）を開ければ、すぐに味わえる。
「牡蠣みそ」は特許製法で旨（うま）みを残し、リッチに蒸し上げた牡蠣をペースト状にした新食材。味噌は使われていないが、蟹みそのような味わいから名付けられた。
場所柄、クラブやバーへの手土産に買う酔客も多そう。とはいえ、彼らに独り占めさせておく手はない。今後の設置増加が楽しみだ。
（小出和明）
